Aamiainen Teurastamolla

Teurastamon Mokossa on aivan ihana aamiainen! Se poikkeaa muiden mokojen aamiaisista ja lauantaibrunsseista sillä se koostuu pikkuannoksista, joista voit valita itsellesi parhaan kombon tai tilata kaveriporukan kesken kaikki ja maistella jokaista. Arkisin aamiaista on tarjolla 8-11 ja lauantaisin "all day breakfast" tyyppisesti 11-16. Ehdottomasti kannattaa maistaa maapähkinävoi-banaanileipä ja oeuf à la coque. Teurastamon ihanan aamiaisen voi nauttia terassilla tai sateen sattuessa viihtyisissä sisätiloissa. Aamiaispalaveriin voit varata upean kabinettimme.

 Koko aamiaismenun löydät Mokon verkkosivuilta.

Merci for Serax

Merci for Serax astiat ovat saapuneet Punavuoren Mokoon!

Tyylikäs astiasarja on suunniteltu Merci-myymälään. Merci on kuuluisa pariisilainen lifestyle-kauppa ja ehdottomasti vierailun arvoinen. Nyt myös me saamme loihtia kauniita kattauksia näillä ihanuuksilla. Lautaset, kulhot ja vuoat on tehty hiekkakivestä ja Mokosta niitä löytyy kolmessa eri värissä: sinisenä, valkoisena ja mustana. Ihanaa näissä on myös se, että astiat on suunniteltu ”palapeliksi”, jolloin niitä voi pinota ja asetella oman mielen mukaan. Astiat kestävät mikron, uunin ja konepesun.

Merci for Serax astioita on saatavilla pieni erä myös Mokon verkkokaupasta.

Kuvat Seraxin nettisivulta.

Sweet & Salty piparinäkkärit eli tuunattu piparitaikina = superhelppo

Tarvitset yhden paketin valmista piparitaikinaa sekä siemeniä. Tähän herkkuun sopivat esimerkiksi auringonkukansiemenet, pellavarouhe, chiansiemenet ja seesaminsiemenet.

Sulata piparitaikina huoneenlampöiseksi. Ripottele piparitaikinan pinnalle siemeniä niin, että sen pinta peittyy täysin. Kaulitse taikina ohueksi levyksi leivinpaperin päälle siten, että siemenet leviävät tasaisesti ja painuvat taikinan pintaan kiinni. Voit lisätä siemeniä kaulitessa lisää. Lopuksi ripottele taikina pinnalle sormisuolaa ja paista uunissa paketin ohjeen mukaan. Leikkaa sopiviksi paloiksi, kun taikina on vielä lämmintä.

Piparinäkkärit ovat maukkaita sellaisenaan, mutta vielä maukkaampia suolaisten juustojen kuten sinihomejuuston tai vuohenjuuston kanssa. Omatekoiset näkkärit ovat myös hauska lahjaidea!

Resepti: Mokolaiset

Vegemania-kirja + kaurapannareiden resepti pähkinä-sitruunakreemillä

Vegemania on kirja, jonka kirjoittamisesta entinen huippu-urheilija Manuela Bosco haaveili vuosia. Lopulta syntyi tämä upea kirja yhteistyössä suomalaisen Cozy Publishin laatukustantamon kanssa. Kirjaa on ilo selata. Kauniit valokuvat, herkulliset vegaaniset reseptit ja tyylikäs taitto tekevät siitä enemmän kuin vain reseptikirjan. Reseptien ohella Manuela kirjoittaa omasta ruokafilosofiastaan sekä antaa vegaanisuuteen ja ravintoon liittyvää käytännön tietoa.

Kirjan ytimessä on ruokaan liitetty ilo. Hyvällä fiiliksellä laadukkaista raaka-aineista valmistettu ruoka tekee syöjälleen hyvää. Reseptit on jaettu kahdeksaan eri kategoriaan: smoothiet ja fruitiet, keitot, bliss bowls, salaatit ja kylmät ruoat, lämpimät ruoat, jälkiruoat, välipalat ja kastikkeet. Ruokahifistelyyn kirjassa ei sorruta vaan reseptiikan ydin on sen helppoudessa.

KAURAPANNARIT PÄHKINÄ-SITRUUNAKREEMILLÄ

1 tl psylliumia

2 dl vettä tai pähkinämaitoa

3 dl jauhettuja kaurahiutaleita

kanelia

2 banaania

Kreemi:

3 pakastettua banaania viipaleina

1 dl saksan- tai pekaanipähkinöitä (liota 2 h)

1 rkl seesaminsiemeniä (liota 2 h)

3 kuivattua viikunaa

3 tuoretta taatelia (kivettömiä)

1-1,5 dl mantelimaitoa tai vettä

1 sitruunan mehu

puolikkaan limen mehu

Koristeluun:

vaahterasiirappia

pähkinöitä

karhunvatukoita (tai muita marjoja)

Laita psylliumjauhe nesteeseen ja anna turvota 1o minuuttia. Kuori banaanit. Jauha kaurahiutaleet hienoksi jauheeksi tehosekoittimessa ja lisää joukkoon muut aineet. Paista taikinasta teflonpannussa ilman öljyä pieniä pannareita.

Valmista kreemi laittamalla paloitellut banaanit ja liotetut pähkinät ja seesaminsiemenet (kaada vesi pois, huuhtele ja valuta), viikunat (poista kovat kannat), taatelit ja neste tehosekoittimeen. 

Kun seos hieman saostuu, purista sitruunan ja limen mehut mukaan ja sekoita vielä hetki. Kun seos on kreemimäisen pehmeää, tarjoile panareiden päällä. Koristele vaahterasiirapilla, pähkinöillä ja marjoilla. 

Kuvausastioina kirjassa vilahtelee siellä sun täällä Mokosta lainattuja astioita. Kuvissa Tokyo Designin kippoja.

Kirjaa on saatavilla Moko Marketeista sekä verkkokaupasta.

Teksti ja kuvat: Tuulia

Punavuoren Mokon uusi brunssi + puolukkatuorepuuron ohje

Punavuoren Mokon Farmer's Garden Green Brunch -uutuusbrunssi pyörähti käyntiin syyskuun lopulla.

Uusi menu on satokausien mukaan elävä, lämpimän maalaishenkinen ja raikkaan kasvispainotteinen. Listalta löytyy herkkuja sekä vegaaneille että sekasyöjille. Brunssipöydästä löytyy tuorelingottuja mehuja, haudutettuja puuroja, omatekoisia hilloja, salaatteja, leivonnaisia. Ajatuksena on, että erilaisia ruokavalioita noudattavat voisivat istua saman pöydän ääreen nauttimaan ruoasta ja kaikilla olisi kivaa :)

Mokon täyttävä ja terveellinen puolukkatuorepuuro + maistuva vegaanivahtoehto

1,5 dl kaurahiutaleita tai ruiskaurahiutale -sekoitusta
1/4 dl kuorittuja auringonkukansiemeniä
1,5 dl ananasmehua  
1/4 dl pellavansiemeniä rouheena
1,5 dl turkkilaista jogurttia / kaurajogurttia
2 dl puolukkaa (tai muita marjoja ) osittain soseutettuna
1 rkl juoksevaa hunajaa / sokeria tai sokerisiirappia

Sekoita kaikki aineet keskenään ja maista. Hiutaleet imevät paljon nestettä, lisää tarpeen mukaan.

Tutustu uuteen brunssimenuun ja varaa pöytä: moko.fi. Varaukset myös puhelimitse 010 3156156 tai sähköpostitse mokomarket@moko.fi.

Kuvat: Tuulia

Uudistuneen Moko Market Punavuoren tunnelmia

Punavuoren Moko Market avasi ovensa remontin jäljiltä uudistuneena joulukuun toisella viikolla. Myymälä sai uutuuttaan kiiltävän lattian ja ihania sävyjä seiniinsä. Ruokalijat, kahvittelijat ja ostosten lomassa levähtäjät saivat mukavan oleskelualueen myymälän puolelle. Hyllyt täytimme ihanilla uutuustuotteilla ja vanhoilla tutuilla. 

Tervetuloa inspiroitumaan uuteen myymäläämme!

Kuvat: Tuulia Kolehmainen