(kuvat: Tuulia Kolehmainen)
Näytetään tekstit, joissa on tunniste Syksy. Näytä kaikki tekstit
Näytetään tekstit, joissa on tunniste Syksy. Näytä kaikki tekstit
perjantai 18. lokakuuta 2013
perjantai 4. lokakuuta 2013
Muhkeita pipoja Palomasta
Meille tänne Mokoon saapui ihana erä aivan valtavan pehmoisia ja herkullisen värisiä Debbie Blissin Paloma-lankoja. Raikas taivaansininen, suloinen babyblue, upea okra, kirpeä limenkeltainen, herkullinen tummansuklaanruskea, vaalea hiekka, hattaramainen vaaleanpunainen... Niistä inspiroituneena otin paksut bambupyöröpuikot ja neuloa hurautin kaksi muhkeaa, pehmoista syyspipoa. Nyt kelpaa kuljeskella viileissäkin syystuulissa ja antaa syysauringon lämmittää poskipäitä. Lanka on 60% babyalpakkaa ja 40% merinovillaa ja nyörimäisesti kehrätty, samaan aikaan muhkeaa ja kevyttä, eli lähestulkoon täydellistä neuloa.
Tein molempiin pipoihin vielä pulleat tupsut. Okran väriseen tein sen Schachenmeyrin Bostonista, jossa oli okraan sopiva täydellinen violetti sävy. Viimeisenä silauksena kiinnitin kookosnapin pitämään taitteen paikoillaan. Vaaleanpuna-ruskea pipo ei raitojensa lisäksi muuta kaivannutkaan, mansikkapehmistä ja suklaata koko pipo täys, aijai!
Kirjoitin pipoon ohjeen ja sen saa meiltä mukaan, kun käy hakemassa langat ja puikot. Lankoja ja puikkoja saa tilattua myös verkkokaupastamme. Ja jos oikein innostutte, niin ottakaa tekin kuva itsestänne pipo päässä ja lähettäkää se Mokon facebookiin.
Palomasta intoutuneena teille oikein ihania neulomishetkiä toivoo Tiina
(kuvat: Tuulia)
lauantai 24. elokuuta 2013
vuohenjuustoinen sipuli-kanttarellicrostata
Kanttarelleja, tatteja, suppiksia... aah! Sienihullujen ja muidenkin herkkusuiden mielivuodenaika on käsillä. Puutarhat ja luonto antavat parastaan. Ei muuta kuin kumpparit jalkaan, sienivasu kainaloon ja aarrejahtiin metsämättäille. Tai jos et metsään ehdi, perin mukava vaihtoehto on tehdä sieniretki torille – samalla saat muutkin tykötarpeet sienicrostataan, jonka ohjeen läydät vähän alempaa. Muhevan, italialaistyylisen piiraan keralla maistuvat kirpeän makeat luumulohkot ja marinoidut punasipuliviipaleet.
VUOHENJUUSTOISEN SIPULI-KANTTARELLICROSTATAN RESEPTI:
Pohja:
Tästä pohjataikinan ohjeesta riittää kahteen pohjaan. Jos haluat tehdä vain yhden crostatan, puolita resepti. Taikina säilyy pari päivää jääkaapissa oikein hyvin, tai pakastimessa pitempäänkin. Pohja käy vallan mainiosti myös makeille piiraille (vinkvink esim. juuri kypsyvät omenat tai kriikunat sopisivat oikein oivallisesti tämän pohjan kanssa).
250g voita
1 purkki (250g) maitorahkaa
1 prk (150g) ranskankermaa
n. 5dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
vajaa 2 tl suolaa
Nypi vehnäjauhot, suola, leivinjauhe ja jääkaappikylmä voi murumaiseksi, sekoita nopsasti joukkoon rahka ja ranskankerma. Laita taikina kelmun sisään noin tunniksi jääkaappiin lepäämään, ja valmista sillä välin crostatan täyte.
Täyte yhteen crostataan:
-2-3 keltasipulia
-1,5 l kanttarelleja (Ihan varmasti muutkin sienet käy, muista toki käsitellä sienet niiden vaatimalla tavalla. Tässä ohjeessa on käytetty kanttarelleja, ja niille riittää pannulla pyöräyttäminen)
-nokare voita
-1 dl kermaa
-vajaa 1tl suolaa, isot rouhaisut mustapippuria myllystä, isohko ripaus paprikajauhetta
-n. 200g vuohenmaitotuorejuustoa isoina nökäreinä piiraan päälle (esim. Chavroux)
-tuoretta timjamia
-1 kananmuna crostatan reunojen voiteluun
Leikkaa sipulit renkaiksi, puhdista ja pilko sienet. Kuumenna pannu, laita kuumalle, kuivalle pannulle kanttarellit ja haihduta enimmät nesteet niistä. Lisää nokare voita ja sipulirenkaat, paista sieni-sipuliseosta, kunnes sipulirenkaat ovat hiukan pehmentyneet. Lisää kerma ja anna täytteen muhia hetken pannulla kunnes se sakenee.
Ota taikina jääkaapista, kauli se jauhotetulla pöydällä suorakaiteen muotoon, taita taikina nelinkerroin ja kauli taas. Vähän kuin tekisit lehtitaikinaa joulutorttuihin, mutta taikinaa ei tarvitse kaulia ihan niin montaa kertaa eikä kerrosten väliin laiteta voita – pari taittelu- ja kaulintakierrosta riittää. Ja jos haluat kokkailla suoraviivaisemmin taikina on aivan hyvä turhia taittelemattakin, mutta kaulimalla ja taittelemalla siitä saa vähän rapeamman.
Kauli taikina crostataa varten muutaman millin ohueksi levyksi, nosta se leivinpaperin päälle uunipellille, ja levitä sienitäyte sen päälle. Sienitäytteen lisäksi nostele tuorevuohenjuustosta reiluja nokareita crostatan pinnalle ja lopuksi käännä taikinalevyn reunoja rennosti sisäänpäin, ja voitele ne kananmunalla.
Paista 200 C°:ssa noin 25 minuuttia uunin keskitasolla. Ripottele uunista otetun crostatan pinnalle tuoreita timjaminlehtiä.
Crostatan kuuluu olla ohuehko ja rennon mallinen, reunoja ei tarvitse nypeltää tarkasti, vaan ne voi huolettomasti vain nostella reunoilta keskelle päin, täytteen päälle.
Vuohenjuustoisen kanttarellicrostatan kanssa maistuu ihanalta jokin tuore, juuri kypsynyt hedelmä. Esimerkiksi kirpakat luumut tai vaikkapa kirsikat. Jos olet sipulin ystävä, marinoi lisäksi punasipuliviipaleita punaviinietikan ja oliiviöljyn seoksella, jonka olet makeuttanut hunajalla ja maustanut suolaripauksella sekä mustapippurilla.
Kivoja syyspäiviä, runsaita sienikoreja ja herkullisia kokkaushetkiä toivottavat Mokon tytöt!
VUOHENJUUSTOISEN SIPULI-KANTTARELLICROSTATAN RESEPTI:
Pohja:
Tästä pohjataikinan ohjeesta riittää kahteen pohjaan. Jos haluat tehdä vain yhden crostatan, puolita resepti. Taikina säilyy pari päivää jääkaapissa oikein hyvin, tai pakastimessa pitempäänkin. Pohja käy vallan mainiosti myös makeille piiraille (vinkvink esim. juuri kypsyvät omenat tai kriikunat sopisivat oikein oivallisesti tämän pohjan kanssa).
250g voita
1 purkki (250g) maitorahkaa
1 prk (150g) ranskankermaa
n. 5dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
vajaa 2 tl suolaa
Nypi vehnäjauhot, suola, leivinjauhe ja jääkaappikylmä voi murumaiseksi, sekoita nopsasti joukkoon rahka ja ranskankerma. Laita taikina kelmun sisään noin tunniksi jääkaappiin lepäämään, ja valmista sillä välin crostatan täyte.
Täyte yhteen crostataan:
-2-3 keltasipulia
-1,5 l kanttarelleja (Ihan varmasti muutkin sienet käy, muista toki käsitellä sienet niiden vaatimalla tavalla. Tässä ohjeessa on käytetty kanttarelleja, ja niille riittää pannulla pyöräyttäminen)
-nokare voita
-1 dl kermaa
-vajaa 1tl suolaa, isot rouhaisut mustapippuria myllystä, isohko ripaus paprikajauhetta
-n. 200g vuohenmaitotuorejuustoa isoina nökäreinä piiraan päälle (esim. Chavroux)
-tuoretta timjamia
-1 kananmuna crostatan reunojen voiteluun
Leikkaa sipulit renkaiksi, puhdista ja pilko sienet. Kuumenna pannu, laita kuumalle, kuivalle pannulle kanttarellit ja haihduta enimmät nesteet niistä. Lisää nokare voita ja sipulirenkaat, paista sieni-sipuliseosta, kunnes sipulirenkaat ovat hiukan pehmentyneet. Lisää kerma ja anna täytteen muhia hetken pannulla kunnes se sakenee.
Ota taikina jääkaapista, kauli se jauhotetulla pöydällä suorakaiteen muotoon, taita taikina nelinkerroin ja kauli taas. Vähän kuin tekisit lehtitaikinaa joulutorttuihin, mutta taikinaa ei tarvitse kaulia ihan niin montaa kertaa eikä kerrosten väliin laiteta voita – pari taittelu- ja kaulintakierrosta riittää. Ja jos haluat kokkailla suoraviivaisemmin taikina on aivan hyvä turhia taittelemattakin, mutta kaulimalla ja taittelemalla siitä saa vähän rapeamman.
Kauli taikina crostataa varten muutaman millin ohueksi levyksi, nosta se leivinpaperin päälle uunipellille, ja levitä sienitäyte sen päälle. Sienitäytteen lisäksi nostele tuorevuohenjuustosta reiluja nokareita crostatan pinnalle ja lopuksi käännä taikinalevyn reunoja rennosti sisäänpäin, ja voitele ne kananmunalla.
Paista 200 C°:ssa noin 25 minuuttia uunin keskitasolla. Ripottele uunista otetun crostatan pinnalle tuoreita timjaminlehtiä.
Crostatan kuuluu olla ohuehko ja rennon mallinen, reunoja ei tarvitse nypeltää tarkasti, vaan ne voi huolettomasti vain nostella reunoilta keskelle päin, täytteen päälle.
Vuohenjuustoisen kanttarellicrostatan kanssa maistuu ihanalta jokin tuore, juuri kypsynyt hedelmä. Esimerkiksi kirpakat luumut tai vaikkapa kirsikat. Jos olet sipulin ystävä, marinoi lisäksi punasipuliviipaleita punaviinietikan ja oliiviöljyn seoksella, jonka olet makeuttanut hunajalla ja maustanut suolaripauksella sekä mustapippurilla.
Kivoja syyspäiviä, runsaita sienikoreja ja herkullisia kokkaushetkiä toivottavat Mokon tytöt!
torstai 25. lokakuuta 2012
Halloweenin huumaa
Halloween kurpitsa muffinsseja Moko Market & Cafe:ssa 3,90€
Mansikka & minttuhillo 9,40€
Paperipallokoristeet 2,90€
Halloween on hauska juhla - etenkin lapsille ja lapsenmielisille. Pukeudutaan hauskoihin asuihin ja koristellaan koti/juhlapaikka veikeän pelottavaksi. Meillä Mokossakin innostuttiin tekemään Halloween pöytä ja kahvion puolella kurpitsamuffinsseja ja -piirakkaa. Tosin piti oikein tarkistaa, että mistä se Halloween on lähtöisin ja Wikipedia tiesi kertoa meille, että Halloween on alkuaan muinaisten kelttien talven alkamisen päivä, jolloin vainajahenkien uskottiin liikkuvan. Nimi on lyhenne englannin sanoista ”All Hallows' Eve” eli pyhäinpäivän aatto. Halloween pohjautuu kelttiläisten kulttuurien syksyllä, maanviljelyskauden lopussa vietettyyn vanhan uuden vuoden ja sadonkorjuun juhlaan samhainiin. Kelttien uskomusten mukaan tämän maailman ja yliluonnollisen maailman väliset rajat katosivat luonnon kuihtuessa ja kuollessa, ja henget saattoivat yrittää houkutella ihmisiä tuonpuoleiseen. Sen vuoksi juhlan aikana poltettiin kokkotulia asutusten ympäristössä, koska tulien uskottiin antavan suojaa henkien hyökkäyksiä vastaan. Sieltä siis tämä pelottavuusvivahde on peräisin.
Kurpitsa muffinssit näyttää ja kuulostaa aika herkuilta eikö vain?
keskiviikko 24. lokakuuta 2012
American Vintage syyskokoelma Mokossa
Tiesitkö, että Mokossa on valikoimissa myös vaatteita? Yksi edustettuna oleva merkki on American Vintage. Ranskalainen American Vintage valmistaa laadukkaita vaatteita, joissa on kauniin yksinkertainen muotokieli ja hieno värimaailma. Merkki on tullut markkinoille 2005 ja sen kokoelmat korostavat yksinkertaisuutta, uudenaikaisuutta ja naisellisuutta. Vaatteet ovat miellyttäviä perusvaatteita, joista laadukkaat materiaalit, pienet jujut ja värit tekevät mielenkiintoisia. Ne on suunniteltu siten, että ne sopivat kerrospukeutumiseen ja yhdisteltäväksi oman maun mukaan.
American Vintagen syyskokoelma on nyt saatavilla Moko Marketista! Tule meidän seuraksi ihastelemaan mahtavia materiaaleja, värejä ja vaatteiden ihanaa muotokieltä!
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)
