torstai 1. joulukuuta 2016

Mokon joulukalenterin 1. luukku aukeaa: Evan lahjatoiveet



MOKON SISUSTUSMYYJÄ EVA KERTOO LAHJATOIVEISTAAN


Rakastan matkustelua ja erityisesti värikäs ja huumaava Intia on lähellä sydäntäni. Matkoiltani olen saanut paljon inspiraatiota sisustamiseen ja se näkyy meillä kotona väreinä ja eloisuutena. Kotona asuu minun lisäkseni mies, kaksi lasta ja Nelson-kissa eli vilskettä riittää! Toivon joulupukilta näitä ihanuuksia, koska ne tuovat minulle mieleen kaukaiset matkani ja sopivat tyyliini kuin nakutettu.



Evan kuva: Tanja

maanantai 21. marraskuuta 2016

Vegemania-kirja + kaurapannareiden resepti pähkinä-sitruunakreemillä

Vegemania on kirja, jonka kirjoittamisesta entinen huippu-urheilija Manuela Bosco haaveili vuosia. Lopulta syntyi tämä upea kirja yhteistyössä suomalaisen Cozy Publishin laatukustantamon kanssa. Kirjaa on ilo selata. Kauniit valokuvat, herkulliset vegaaniset reseptit ja tyylikäs taitto tekevät siitä enemmän kuin vain reseptikirjan. Reseptien ohella Manuela kirjoittaa omasta ruokafilosofiastaan sekä antaa vegaanisuuteen ja ravintoon liittyvää käytännön tietoa.


Kirjan ytimessä on ruokaan liitetty ilo. Hyvällä fiiliksellä laadukkaista raaka-aineista valmistettu ruoka tekee syöjälleen hyvää. Reseptit on jaettu kahdeksaan eri kategoriaan: smoothiet ja fruitiet, keitot, bliss bowls, salaatit ja kylmät ruoat, lämpimät ruoat, jälkiruoat, välipalat ja kastikkeet. Ruokahifistelyyn kirjassa ei sorruta vaan reseptiikan ydin on sen helppoudessa.


KAURAPANNARIT PÄHKINÄ-SITRUUNAKREEMILLÄ


1 tl psylliumia
2 dl vettä tai pähkinämaitoa
3 dl jauhettuja kaurahiutaleita
kanelia
2 banaania

Kreemi:
3 pakastettua banaania viipaleina
1 dl saksan- tai pekaanipähkinöitä (liota 2 h)
1 rkl seesaminsiemeniä (liota 2 h)
3 kuivattua viikunaa
3 tuoretta taatelia (kivettömiä)
1-1,5 dl mantelimaitoa tai vettä
1 sitruunan mehu
puolikkaan limen mehu

Koristeluun:
vaahterasiirappia
pähkinöitä
karhunvatukoita (tai muita marjoja)

Laita psylliumjauhe nesteeseen ja anna turvota 1o minuuttia. Kuori banaanit. Jauha kaurahiutaleet hienoksi jauheeksi tehosekoittimessa ja lisää joukkoon muut aineet. Paista taikinasta teflonpannussa ilman öljyä pieniä pannareita.

Valmista kreemi laittamalla paloitellut banaanit ja liotetut pähkinät ja seesaminsiemenet (kaada vesi pois, huuhtele ja valuta), viikunat (poista kovat kannat), taatelit ja neste tehosekoittimeen. 

Kun seos hieman saostuu, purista sitruunan ja limen mehut mukaan ja sekoita vielä hetki. Kun seos on kreemimäisen pehmeää, tarjoile panareiden päällä. Koristele vaahterasiirapilla, pähkinöillä ja marjoilla. 


Kuvausastioina kirjassa vilahtelee siellä sun täällä Mokosta lainattuja astioita. Kuvissa Tokyo Designin kippoja.


Kirjaa on saatavilla Moko Marketeista sekä verkkokaupasta.


Teksti ja kuvat: Tuulia

maanantai 3. lokakuuta 2016

Punavuoren Mokon uusi brunssi + puolukkatuorepuuron ohje

Punavuoren Mokon Farmer's Garden Green Brunch -uutuusbrunssi pyörähti käyntiin syyskuun lopulla.

Uusi menu on satokausien mukaan elävä, lämpimän maalaishenkinen ja raikkaan kasvispainotteinen. Listalta löytyy herkkuja sekä vegaaneille että sekasyöjille. Brunssipöydästä löytyy tuorelingottuja mehuja, haudutettuja puuroja, omatekoisia hilloja, salaatteja, leivonnaisia. Ajatuksena on, että erilaisia ruokavalioita noudattavat voisivat istua saman pöydän ääreen nauttimaan ruoasta ja kaikilla olisi kivaa :)


Mokon täyttävä ja terveellinen puolukkatuorepuuro + maistuva vegaanivahtoehto


1,5 dl kaurahiutaleita tai ruiskaurahiutale -sekoitusta
1/4 dl kuorittuja auringonkukansiemeniä
1,5 dl ananasmehua  
1/4 dl pellavansiemeniä rouheena
1,5 dl turkkilaista jogurttia / kaurajogurttia
2 dl puolukkaa (tai muita marjoja ) osittain soseutettuna
1 rkl juoksevaa hunajaa / sokeria tai sokerisiirappia

Sekoita kaikki aineet keskenään ja maista. Hiutaleet imevät paljon nestettä, lisää tarpeen mukaan.


Tutustu uuteen brunssimenuun ja varaa pöytä: moko.fi. Varaukset myös puhelimitse 010 3156156 tai sähköpostitse mokomarket@moko.fi.

Kuvat: Tuulia

maanantai 12. syyskuuta 2016

Moko's Juice Bar

Avasimme Punavuoren Mokossa viime viikolla mehubaarin aamuja raikastamaan. Baari on toiminnassa joka arkiaamu klo 9-11 ja tarjolla oli avajaisviikolla neljää eri tuoreista hedelmistä ja juureksista mehustettua herkkujuomaa:  kirpeää omenaa, porkkanapommia, juuresjuissia ja Simplicité-nimen saanutta hedelmäjuuresmehua. 


Suosituimmaksi nousseen mehumme resepti:

JUURESJUISSI

1 appelsiini
inkivääriä peukalonpään kokoinen pala - tai maun mukaan
200g tummia rypäleitä
2 isohkoa porkkanaa
1/2 sitruuna kuorineen 
1 pieni punajuuri
2 isohkoa omenaa


Kuori appelsiini. Pese sitruunan kuori hyvin ellet käytä luomusitruunaa. Pilko sitruunan puolikas paloiksi. Ainakin Mokon kone vähän hypähtää sitruunankuorelle jos koko puolikkaan laittaa kerralla. 

Tässä reseptissä maistuvat raikkaat sitrukset, makeutta tuovat rypäleet ja tasapainoa tuovat juurekset. Satsista tulee 3-4 lasillista voimajuomaa.

Cheerio!


Psst..Punavuoren brunssi uudistuu pian ja uusi menu tulee pitämään sisällään myös näitä mehuja!

Kuvat: Tuulia

torstai 1. syyskuuta 2016

Lillin helppo herkkutattipasta & lehtikaalipesto


Ohje neljälle

Valmista tatit:

Putsattuja pilkottuja herkkutatteja noin 1 litra
Voita tai öljyä paistamiseen.
Ripaus suolaa ja mustapippuria myllystä

Paista tatit kuumalla pannulla kullaruskeiksi, mausta suolalla ja mustapippurilla.

Valmista pesto:


Puoli punttia basilikaa
2-4 lehtikaalin lehteä pieneksi pilkottuna
1 dl paahdettuja cashew pähkinöitä tai pinjansiemeniä
100g parmesaania raastettuna
1 valkosipulinkynsi
3 dl oliiviöljyä
pieni loraus sitruunamehua

Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimella massaksi.

Keitä pastaa paketin ohjeen mukaan, sekoita pesto ja sienet kypsän ja valutetun pastan sekaan ja tarjoile!



maanantai 11. heinäkuuta 2016

Lilli's Mess



2 dl kermaa
tuoreita mustikoita (metsämansikat sopii sekaan hyvin)

4 dl granolaa:
½ dl auringonkukansiemeniä,  2 dl moniviljahiutaleita, 1/2 tl kardemummaa,  2 rkl voita, 4 rkl öljyä, 2 rkl sokeria. (Tähän sopivat myös pähkinät ja kookoshiutaleet yms.)

Sekoita granolan ainekset huolellisesti ja paahda paistinpannulla niin, että seos saa sopivasti väriä. Sekoita. Voit paahtaa granolan myös uunissa, muista sekoittaa välillä. Ole tarkkana, seos kärähtää helposti!

Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta sokerilla oman maun mukaan.
Tarjoile tuoreiden marjojen kanssa.



Kuvat: Lillin kermaisen mausteinen marjaherkku tarjoillaan Tokyo Designin kulhoista Moko-tarjottimelta.

Resepti: Lilli, kuvat: Susu

tiistai 28. kesäkuuta 2016

Kesäinen nokkos-persiljapesto



 1 litra nuoria nokkosen lehtiä, ei vielä kukkineista kasveista. Huuhtele hyvin ja ryöppää nopeasti muutama minuutti vähässä vedessä.
 2-3 dl persiljaa
– 1-1 1/2 dl oliiviöljyä
– 1 dl parmesaania paloina tai lastuina
– 1 dl paahdettuja pinjansiemeniä (tai cashewpähkinöitä tai auringonkukansiemeniä)
– ripaus suolaa
– ripaus sokeria
– (2 valkosipulin kynttä)
Tämä pesto on ihan mahtava myös niille, jotka eivät valkosipulista välitä.  Makua ei haittaa vaikka valkosipuli tästä puuttuisikin!

Puristele ryöpätyt nokkosen lehdet. (Kun olet huuhdellut nokkoset ensin hyvin voit käyttää keitinveden superterveellisenä teejuoman.)

Laita kaikki aineet tehosekoittimeen tai sekoita sauvasekoittimella niin, että seokseen jää sopivasti sattumia. Lisää öljyä sen mukaan kuinka paksua pestosta haluat.

Nokkospesto sopii monenlaisten ruokien kanssa. Aivan ihanaa se oli kasvispasta-annoksen pääosassa!

Kokeilimme myös paahtopaistin ja avocadopaahtoleipien kanssa, Namm!

Nokkospesto ei säily pitkään, käytä siis mieluiten heti. Nokkoset ovat parhaimmillaan alkukesästä, mutta vielä ehtii! Valitse nuoria kasveja joissa ei ole vielä kukintoa.



Kuvat ja resepti: Susu
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...