torstai 26. toukokuuta 2016

Raakakaakao-kaura-taatelismoothie




Smoothie kolmelle:

2 kypsää banaania
7 dl kauramaitoa (tai muuta suosikkikasvismaitoasi)
max 50g kuivattuja taateleita (riippuen siitä kuinka makeaa haluat)
1-2 tl raakakaakaojauhetta
1/2 dl cashewpähkinöitä
ripaus suolaa

(Ripaus psylliumkuitua sekä sekä Toco-riisilesejauhetta tuovat juomaan lisää rakennetta, mutta ne voi myös jättää pois.)

Heitä kaikki ainesosat blenderiin ja surauta herkku valmiiksi juomaksi.

Mokon uutuussmoothie on maidoton, gluteeniton ja sokeriton, muttei ollenkaan mauton – päin vastoin! Taateli ja banaani tuovat herkkujuomaan luonnollista makeutta sekä täyteläisyyttä ja raakakaakao piristää lempeästi. Tämän reseptin kaikki ainesosat sisältävät paljon arvokkaita vitamiineja ja hivenaineita, mutta ei ole raakakaakaon voittanutta.

Raakakaakao kuuluu maailman ravinnerikkaimpiin ruoka-aineisiin. Se sisältää yli 1200 aktiivista ainesosaa. Antioksidantteja ja magnesiumia siinä on enemmän kuin missään muussa ruoka-aineessa. Kaakao sisältää myös paljon rautaa, sinkkiä, kuparia, mangaania, kromia, rikkiä sekä kuituja.

Perinteinen tapa valmistaa kaakaota ja suklaata kuumentamalla ja voimakkaasti käsittelemällä tuhoaa valtaosan arvokkaista ravintoaineista. Raakakaakaon valmistus sen sijaan tapahtuu lempeästi n. 40 asteen lämmössä, jolloin kaikki arvokkaat ravintoaineet säilyvät kaakaossa.

Se joka väitti suklaan olevan epäterveellistä oli väärässä. :)



Teksti ja kuvat: Tuulia, resepti: Moko

tiistai 17. toukokuuta 2016

Mokon kotona

Tässä valoisassa, Helsingin Eirassa sijaitsevassa asunnossa asuu toinen Mokon pyörittäjistä. Tunnelma asunnossa on mokomaisen boheemi ja tavarat vaihtavat paikkaa yhtenään. Paljon on vanhaa ja vähän uutta, vuosien varrelta Mokosta hankittua ja matkoilta Burmasta, Intiasta, Istanbulista, Marokosta ja sieltä sun täältä tuotua. 

Mokon henkeä huokuva keittiö on tämän kodin sydän ja siellä vietetään paljon aikaa perheen ja ystävien kanssa yhdessä hartaasti ruokaa laittaen ja syöden. Keittiön pöydän pinnassa näkyvät hauskasti asunnon emännän opiskeluvuodet. Se toimi aikanaan taideopintoja suorittavan yhdistettynä maalaus- ja ruokapöytänä. Juuri tällaiset yksityiskohdat tekevät kodista rennon ja kotoisan. Kodissa saa näkyä eletty elämä, eikä kaiken tarvitse aina olla niin pilkulleen mietittyä. Se jos mikä on mokomaista. 



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...