Aamiainen Teurastamolla

Teurastamon Mokossa on aivan ihana aamiainen! Se poikkeaa muiden mokojen aamiaisista ja lauantaibrunsseista sillä se koostuu pikkuannoksista, joista voit valita itsellesi parhaan kombon tai tilata kaveriporukan kesken kaikki ja maistella jokaista. Arkisin aamiaista on tarjolla 8-11 ja lauantaisin "all day breakfast" tyyppisesti 11-16. Ehdottomasti kannattaa maistaa maapähkinävoi-banaanileipä ja oeuf à la coque. Teurastamon ihanan aamiaisen voi nauttia terassilla tai sateen sattuessa viihtyisissä sisätiloissa. Aamiaispalaveriin voit varata upean kabinettimme.

 Koko aamiaismenun löydät Mokon verkkosivuilta.

Uusi Moko aukeaa Teurastamolle!

Nyt eletään jännittäviä aikoja, nimittäin Teurastamolle on ihan juuri avautumassa uusi Moko. Kahvila on valoisa ja tilava, tunnelma siellä on rento, kuten muissakin Mokoissa. Vaaleanpunaiset kaakelit seinällä on supersöpöt! Kahvilassa on kaksi huonetta, voit valita istutko tiskin lähettyvillä katsellen kahvilan menoa vai fiilistellä seinän toisella puolen rauhassa. Tiskin vieressä on DJ:n pöytä ja siinä soitellaan aina välillä musiikkia.

Teurastamolla konsepti on vähän erilainen kuin Punavuoren ja Sörnäisten Mokoissa. Sisustuspuolta ei ole erikseen, tarjolla on kuitenkin kiva valikoima pienempää sisustustavaraa ja deli-tuotteita. Lauantaisin listalla on all day breakfast, eli esimerkiksi avocadoleipiä, banaani-maapähkinävoileipiä, vohveleita ja kananmunia. Myös arkipäivisin on tarjolla aamiaista ja myös lounas.


Kuten muissakin Mokoissa, myös Teurastamolla on viihtyisä kabinetti. Se on kahvilan asiakkaille kaksi ensimmäistä tuntia maksuton ja siitä eteenpäin 10€/h. Kahvittele kaveriporukalla omassa rauhassa, pidä palaveri tai vaikka pienet synttärikestit. Kabinettiin mahtuu mukavasti kymmenen henkilöä.


Teurastamon Mokossa on anniskeluoikeudet ja tarjolla on viinejä, kuohuviinejä ja oluita. Myös terassi löytyy ja viikonloppuiltaisin ollaan vähän myöhempään aukikin eli kesäiltoja voi tulla viettämään Mokoon.


Avauspäivämäärä ilmoitetaan piakkoin, pysykää siis kuulolla!

Sweet & Salty piparinäkkärit eli tuunattu piparitaikina = superhelppo

Tarvitset yhden paketin valmista piparitaikinaa sekä siemeniä. Tähän herkkuun sopivat esimerkiksi auringonkukansiemenet, pellavarouhe, chiansiemenet ja seesaminsiemenet.

Sulata piparitaikina huoneenlampöiseksi. Ripottele piparitaikinan pinnalle siemeniä niin, että sen pinta peittyy täysin. Kaulitse taikina ohueksi levyksi leivinpaperin päälle siten, että siemenet leviävät tasaisesti ja painuvat taikinan pintaan kiinni. Voit lisätä siemeniä kaulitessa lisää. Lopuksi ripottele taikina pinnalle sormisuolaa ja paista uunissa paketin ohjeen mukaan. Leikkaa sopiviksi paloiksi, kun taikina on vielä lämmintä.

Piparinäkkärit ovat maukkaita sellaisenaan, mutta vielä maukkaampia suolaisten juustojen kuten sinihomejuuston tai vuohenjuuston kanssa. Omatekoiset näkkärit ovat myös hauska lahjaidea!

Resepti: Mokolaiset

Villinä vihreään

Vihreästä ei vain saa tarpeekseen!

Silkkipeitto aqua-vihreä 230×240 cm 399 €

Helppo olla vege -kirja 25 €

Nami Namaste – Sikke Sumari 33.90 €

Vihreä senkki 1199 €

A L’olivier neitsytoliiviöljy sitruunaruoho-sansho-pippuri 150ml 6.90 €
Moko Verda – vihreätee-bergamotti nestesaippua 500 ml 14.50 €

Vihreä vitriinikaapi 1090 €

p.s. Mokon kevätpasta alla Lillin reseptin löydät täältä.

Kuvat: Susu ja Tuulia

Paras itsetehty mehu -kilpailu käynnistyy! Palkintona lauantaibrunsseja!

Käynnistämme kilpailun, jossa haemme parasta uutta mehureseptiä. Mikä on sinun hittireseptisi? Onko se marjainen antioksidanttipommi vai surahtaako mehustimeen pino vihanneksia ja lehtivihreää? Piileekö mehusi salaisuus kenties inkiväärissä tai chilissä? 

Lähetä meille parhaan mehusi resepti sähköpostitse osoitteeseen mokomarket@moko.fi tai jätä se tämän postauksen kommenttiosioon. Testaamme reseptejä Mokon koekeittiössä ja valitsemme niistä kolme parasta huhtikuun aikana. Parhaat mehuntekijät voittavat itselleen ja seuralaiselleen kahden hengen lauantaibrunssin valitsemassaan Moko Marketissa.

Tässä inspiraatioksi porkkanapommin resepti suoraan Mokon mehubaarista. 

PORKKANAPOMMI

3 appelsiinia

3 keskikokoista omenaa

n 6 isohkoa porkkanaa

1/2 kuorittu sitruuna

1-2 peukalonpään kokoista palaa inkivääriä

1/2 chili

Pese kaikki ainekset huolellisesti. Kuori ja huuhtele porkkanat.

Halkaise chili keskeltä ja poista siemenet.

Kuori appelsiini, sitruuna ja inkivääri.

Jos haluat voit halkaista omenat, mutta jos ne ovat hyvälaatuisia ja mahtuvat linkoon sellaisinaan, voi ne laittaa kokonaisinakin. Puristinta käytettäessä suositellaan poistamaan siemenkota. Laita kaikki aineet mehustimeen ja maista. Jos kaipaat lisää poweria, voit lisätä inkivääriä tai chiliä, tai jos juoma on liian tulista, lisää porkkanaa ja omenaa.

Inkivääriä voi hyvin lisätä vähän enemmänkin, oman maun mukaan. Myös chilistä oikein kovasti pitävät voivat tehdä tujumman juoman lisäämällä kokonaisen paprikan. Kannattaa kuitenkin varoa chilin kanssa hieman, sillä sen maku voi mehun seisottua voimistua  huomattavasti.

Resepti: Susu, kuvat: Tuulia

Lilli's Mess

2 dl kermaa
tuoreita mustikoita (metsämansikat sopii sekaan hyvin)

4 dl granolaa:
½ dl auringonkukansiemeniä,  2 dl moniviljahiutaleita, 1/2 tl kardemummaa,  2 rkl voita, 4 rkl öljyä, 2 rkl sokeria. (Tähän sopivat myös pähkinät ja kookoshiutaleet yms.)

Sekoita granolan ainekset huolellisesti ja paahda paistinpannulla niin, että seos saa sopivasti väriä. Sekoita. Voit paahtaa granolan myös uunissa, muista sekoittaa välillä. Ole tarkkana, seos kärähtää helposti!

Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta sokerilla oman maun mukaan.
Tarjoile tuoreiden marjojen kanssa.

Kuvat: Lillin kermaisen mausteinen marjaherkku tarjoillaan Tokyo Designin kulhoista Moko-tarjottimelta.

Resepti: Lilli, kuvat: Susu

Silkkaa astiamaniaa

Voitte varmaan kuvitella, millaisia ihastuksenhuokauksia eilen saapuneet japanilaisastiat saivat aikaan, kun kuormaa alettiin purkaa! Nämä Tokyo Design Studion kulhot ovat aivan mahtavan kauniita eri kuoseissaan ja väreissään. Nyt kun muutenkin innostaa kevätsisustelut, nämä antavat siihen totisesti uutta puhtia. Vaikeinta vain on valita, mitä näistä kaikista kaunokaisista valitsisi. Onneksi näiden ihanuus vain maksimoituu yhdistelemällä eri astioita yhteen.

Hyvää viikonloppua ja kauniita kattauksia!

Toivotteleepi Mokon visualisti Tanja

Terveellistä!

Mokossa terveellinen ruoka maistuu hyvältä. Vaihtelevia kasviksia pursuavat tuoreet salaatit täyttävät mahan ja ovat täynnä vitamiineja, antioksidantteja ja ruoansulatuksen toimintaa edistävää kuitua. Proteiinin lähteinä toimivat sydänystävällinen kala ja kevyt kana.

Salaatinkastikkeet on valmistettu Mokon omassa keittiössä tuoreista yrteistä, omega-3- ja omega-6-rasvahappoja runsaasti sisältävästä rypsiöljystä, aurinkokuivatuista tomaateista, pestosta, valkosipulista... Myös oliiviöljyä on aina tarjolla hyväksi rasvan lähteeksi.

Tämän hetken valmiiksi kootuissa take-away-salaateissamme maistuvat aasialaiset maut lohen kanssa, makea ja tulinen kana sekä kauden paahdetut juurekset ja vuohenjuusto. Oman maun mukaisen lounaan taas voi koota salaattibaarin vaihtelevista täytteistä. Myös silmillään saa syödä, kun värikkäät raaka-aineet ilahduttavat lounastajaa.

Onpa eräskin Mokon keittiöläinen nyt vuoden syönyt Mokon salaattia lounaaksi, ja äskettäisessä terveystarkastuksessa sai huomata rasva-arvojensa parantuneen - kokonaiskolesteroli ja triglyseridit laskeneet, hyvän kolesterolin osuus noussut. Kun suurin osa ruokavaliosta koostuu tuoreista kasviksista, laadukkaista rasvoista ja kalan, kanan tai kasvisten proteiinista, on terveellisessä ruokavaliossa hyvin tilaa myös satunnaisille herkuille.

Tekstin laati kahvilamme Hannele, kuvan nappasi visualistimme Tanja

Maroun herkkusuklaat

Marou on ranskalais-vietnamilainen fine-chocolate-making -yritys, jonka herkkusuklaita saa nyt Mokosta. Mahtavia ne ovat jo pelkän pakettinsa ansiosta. Käärepaperin tyylikkyydestä häikäistyneenä ei nimittäin meinattu raaskia avatakaan suklaalevyä. Mutta kannatti avata! Tyylikkäät kääreet pitävät nimittäin sisällään huippulaatuisia ja myös eettisesti tarkasteltuna luotettavan turvallisia tummia suklaita.

 

Marou valmistaa suklaat aivan alusta lähtien itse, papujen kasvattamisesta valmiiksi suklaalevyiksi. Tällä perinpohjaisella metodilla suklaiden laatu pystytään pitämään aina korkealla ja tiedetään tarkkaan, mistä suklaaseen käytetty kaakaopapu tulee. Maroun nettisivuilla voit lukea lisää Maroun mielenkiintoisesta tarinasta ja toimintaperiaatteista.

Tumma suklaahan on ihanaa kahvin tai punaviinin kanssa. Yksi parhaista asioista syksyn kylmyyteen, eikö vaan? Mutta Maroun suklaista löytyy ytyä ja vivahteikkaita makuja, joten näitä kannattaa maistella myös laadukkaiden viskien kanssa.


Suupielet suklaassa täällä huikkailee Mokon Tanja

Terveellisen ihanaa tuorepuuroa

Mokon take-awaytiskiltä löytyy aina valikoima erilaisia hyvyyksiä: rahkaherkkuja, turkkilaisia jogurtteja Mokon omalla granolalla, erilaisia jälkiruokia, hedelmäsalaatteja, smoothieita ja tuorepuuroja, jotka kaikki tehdään Mokon keittiössä. Yksi terveellisimmistä ja suosituimmista hyvyyksistä on Mokon oma tuorepuuro. Siinä yhdistyvät kotimaiset marjat, erilaiset siemenet ja leseet turkkilaisen jogurtin ja soijamaidon pehmeyteen. Tuorepuuro on varsinainen terveyspommi ja se maistuu himohyvältä. Tuorepuuro on myös loistokas välipala, se pitää nälkää pitkään ja sen raikas maku piristää. Me ajateltiin, että kun kerran on näin hyvä herkku kehitelty, niin laitetaan ohjekin jakoon.


Mokon tuorepuuro à la Rosa, olkaa hyvät!

5 dl kaura-ruisleseitä
1 dl pellavansiemeniä
1dl soijamaitoa
1dl ananasmehua
juoksevaa hunajaa maun mukaan
mitä vain marjoja soseena
sekaan sopii myös kuivatut hedelmät kuten taatelit tms.
5 dl turkkilaista jogurttia

Sekoita kuiva-aineet keskenään. Lisää marjat soseena, soijamaito ja ananasmehu turkkilaiseen jugurttiin. Sekoista seokseen kuivat aineet ja makeuta juoksevalla hunajalla. Anna tekeytyä jonkin aikaa  jääkaapissa tai vaikka seuraavaan päivään, jolloin tuorepuuro on tekeytynyt ihanan täyteläiseksi.

Puuroa poskeen ja pirtsakkaa tammikuun loppua! Toivottaa Mokon Tanja

Mokossa tuoksuu joululta!

Meillä kaikilla lienee joulunvalmistelutohinat tällä hetkellä hektisimmillään. Niin Mokossakin - kynttilöitä, herkkupaketteja ja kaikkea kaunista paketoidaan kovalla mutta iloisella tohinalla. Kahvilasta leijuu tuon tuostakin ihana leivonnaisten tuoksu. Minä sujahdin hetkeksi kamerani kanssa Sörnäisten Mokon keittiöön siellä valmistuvien herkkujen ja meidän ihanan kahvilahenkilökunnan sekaan. Taisin olla touhukkaassa huiskeessa vähän tielläkin, mutta halusin jakaa tämän jouluisen leipomishetken kanssanne, hyvät lukijat.

Mikä tuoksu! Suklaakakkuja, puolukkaisia kakkuja, fudgea ja inkiväärikeksejä, ah, lääh, nam!. Ilmassa taisi leijua pään ihanasti sekoittavaa kaneli- ja muskottipölyä.

-Tanja