Paras itsetehty mehu -kilpailu käynnistyy! Palkintona lauantaibrunsseja!

Käynnistämme kilpailun, jossa haemme parasta uutta mehureseptiä. Mikä on sinun hittireseptisi? Onko se marjainen antioksidanttipommi vai surahtaako mehustimeen pino vihanneksia ja lehtivihreää? Piileekö mehusi salaisuus kenties inkiväärissä tai chilissä? 

Lähetä meille parhaan mehusi resepti sähköpostitse osoitteeseen mokomarket@moko.fi tai jätä se tämän postauksen kommenttiosioon. Testaamme reseptejä Mokon koekeittiössä ja valitsemme niistä kolme parasta huhtikuun aikana. Parhaat mehuntekijät voittavat itselleen ja seuralaiselleen kahden hengen lauantaibrunssin valitsemassaan Moko Marketissa.

Tässä inspiraatioksi porkkanapommin resepti suoraan Mokon mehubaarista. 

PORKKANAPOMMI

3 appelsiinia

3 keskikokoista omenaa

n 6 isohkoa porkkanaa

1/2 kuorittu sitruuna

1-2 peukalonpään kokoista palaa inkivääriä

1/2 chili

Pese kaikki ainekset huolellisesti. Kuori ja huuhtele porkkanat.

Halkaise chili keskeltä ja poista siemenet.

Kuori appelsiini, sitruuna ja inkivääri.

Jos haluat voit halkaista omenat, mutta jos ne ovat hyvälaatuisia ja mahtuvat linkoon sellaisinaan, voi ne laittaa kokonaisinakin. Puristinta käytettäessä suositellaan poistamaan siemenkota. Laita kaikki aineet mehustimeen ja maista. Jos kaipaat lisää poweria, voit lisätä inkivääriä tai chiliä, tai jos juoma on liian tulista, lisää porkkanaa ja omenaa.

Inkivääriä voi hyvin lisätä vähän enemmänkin, oman maun mukaan. Myös chilistä oikein kovasti pitävät voivat tehdä tujumman juoman lisäämällä kokonaisen paprikan. Kannattaa kuitenkin varoa chilin kanssa hieman, sillä sen maku voi mehun seisottua voimistua  huomattavasti.

Resepti: Susu, kuvat: Tuulia

Mokon Ihana Arki -aamiainen

Aloitimme Punavuoren Mokossa hiljattain aamiaistarjoilut. Runsaaseen, valmiiseen aamiaispöytään pääsee kävelemään joka arkiaamu kello kahdeksasta kymmeneen. Aamiaiskattaukseen kuuluu monenmoista herkkua lämpimästä ohrauunipuurosta vastaleivottuihin sämpylöihin ja kotitekoisiin hilloihin. Nälkä tällä setillä lähtee varmasti. Ah, ihanaa arkea!

Mokon ihanan arkiaamun menu:

vastaleivottuja uunituoreita sämpylöitä

voita & leikkeleitä

keitettyjä 5 min munia

tomaattia & kurkkua & salaattia

ohrauunipuuroa

mokon omia hilloja

jogurttia ja mokon omaa granolaa

hedelmiä

kahvia tai teetä

mehuja

Hinta 12 €, erikoiskahvilla 13,50 €.

Kuvat: Tuulia

& Other Stories avajaiset

Helsingin Aleksilla avasi eilen ovensa odotettu & Other Stories -myymälä. Ja miten ihana myymälä! Avara liiketila on kaunis ja valikoima aiheuttaa ihastuksen huokauksia. Keskiviikon kutsuvierasavajaisissa ikkunat oli vuorattu huumaavan tuoksuisilla kukilla ja viherkasveilla. Lisää tätä kiitos!

Moko oli mukana avajaisbileissä loihtien tilaisuuteen herkut, joita tarjoiltiin vieraille hauskoista kipoista monenlaista eri sorttia. Väkeä oli kuin pipoa ja tunnelma iloinen ja pirskahteleva. Baarin pojilla riitti hommia, kun janoisten jono kiemurteli tiskille. Hymyt ja vitsit olivat herkässä, kännyköiden kamerat napsuivat ja vieraat viihtyivät.

Teksti ja kuvat: Tuulia

Vegemania-kirja + kaurapannareiden resepti pähkinä-sitruunakreemillä

Vegemania on kirja, jonka kirjoittamisesta entinen huippu-urheilija Manuela Bosco haaveili vuosia. Lopulta syntyi tämä upea kirja yhteistyössä suomalaisen Cozy Publishin laatukustantamon kanssa. Kirjaa on ilo selata. Kauniit valokuvat, herkulliset vegaaniset reseptit ja tyylikäs taitto tekevät siitä enemmän kuin vain reseptikirjan. Reseptien ohella Manuela kirjoittaa omasta ruokafilosofiastaan sekä antaa vegaanisuuteen ja ravintoon liittyvää käytännön tietoa.

Kirjan ytimessä on ruokaan liitetty ilo. Hyvällä fiiliksellä laadukkaista raaka-aineista valmistettu ruoka tekee syöjälleen hyvää. Reseptit on jaettu kahdeksaan eri kategoriaan: smoothiet ja fruitiet, keitot, bliss bowls, salaatit ja kylmät ruoat, lämpimät ruoat, jälkiruoat, välipalat ja kastikkeet. Ruokahifistelyyn kirjassa ei sorruta vaan reseptiikan ydin on sen helppoudessa.

KAURAPANNARIT PÄHKINÄ-SITRUUNAKREEMILLÄ

1 tl psylliumia

2 dl vettä tai pähkinämaitoa

3 dl jauhettuja kaurahiutaleita

kanelia

2 banaania

Kreemi:

3 pakastettua banaania viipaleina

1 dl saksan- tai pekaanipähkinöitä (liota 2 h)

1 rkl seesaminsiemeniä (liota 2 h)

3 kuivattua viikunaa

3 tuoretta taatelia (kivettömiä)

1-1,5 dl mantelimaitoa tai vettä

1 sitruunan mehu

puolikkaan limen mehu

Koristeluun:

vaahterasiirappia

pähkinöitä

karhunvatukoita (tai muita marjoja)

Laita psylliumjauhe nesteeseen ja anna turvota 1o minuuttia. Kuori banaanit. Jauha kaurahiutaleet hienoksi jauheeksi tehosekoittimessa ja lisää joukkoon muut aineet. Paista taikinasta teflonpannussa ilman öljyä pieniä pannareita.

Valmista kreemi laittamalla paloitellut banaanit ja liotetut pähkinät ja seesaminsiemenet (kaada vesi pois, huuhtele ja valuta), viikunat (poista kovat kannat), taatelit ja neste tehosekoittimeen. 

Kun seos hieman saostuu, purista sitruunan ja limen mehut mukaan ja sekoita vielä hetki. Kun seos on kreemimäisen pehmeää, tarjoile panareiden päällä. Koristele vaahterasiirapilla, pähkinöillä ja marjoilla. 

Kuvausastioina kirjassa vilahtelee siellä sun täällä Mokosta lainattuja astioita. Kuvissa Tokyo Designin kippoja.

Kirjaa on saatavilla Moko Marketeista sekä verkkokaupasta.

Teksti ja kuvat: Tuulia

Lillin helppo herkkutattipasta & lehtikaalipesto

Ohje neljälle

Valmista tatit:

Putsattuja pilkottuja herkkutatteja noin 1 litra
Voita tai öljyä paistamiseen.
Ripaus suolaa ja mustapippuria myllystä

Paista tatit kuumalla pannulla kullaruskeiksi, mausta suolalla ja mustapippurilla.

Valmista pesto:

Puoli punttia basilikaa
2-4 lehtikaalin lehteä pieneksi pilkottuna
1 dl paahdettuja cashew pähkinöitä tai pinjansiemeniä
100g parmesaania raastettuna
1 valkosipulinkynsi
3 dl oliiviöljyä
pieni loraus sitruunamehua

Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimella massaksi.

Keitä pastaa paketin ohjeen mukaan, sekoita pesto ja sienet kypsän ja valutetun pastan sekaan ja tarjoile!

Lahjavinkkejä äidille

1. Chhatwal & Johnssonin pellavatyynynpäälliset alk. 64,90 €

2. Mielo & Menta – hunaja-minttu nestesaippua 14,90 €

3. Dora – ambra-vanilja tuoksukynttilä 14,90 €

4. A L'Olivier maustetut oliiviöljyt alk. 5,90 €

5. A L'Olivier Le Shaker – maustettu viinietikkaöljykastike 9,50 €

6. Leone pastillit 2,90 €

7. Kira Åkerström-Kekkonen: Max 30 min 25,00 €

8. Karita Tykkä: Lautasellinen kauneutta 38,00 €

9. Vaso americano -juomalasi alk. 1,90 €

Mokon kevätpasta alla Lilli

eli minttupestoa, vihreitä herneitä, paahdettua kesäkurpitsaa ja parsaa sekä rapsakkaa pekonia.

(4 hengen annos)

PESTO

kourallinen tuoretta minttua

kourallinen tuoretta basilikaa

1 dl parmesaania

hyppysellinen mustapippuria

hyppysellinen suolaa

1-2 dl oliiviöljyä

½ dl paahdettuja pinjansiemeniä

1 rkl sitruunanmehua

1 sitruunan kuori

n. 2 dl vihreitä pakasteherneitä

1 kesäkurpitsa

puntti  parsaa

1 pkt pekonia

päälle rucolaa

Tee pesto sekoittamalla kaikki aineet sauvasekoittimella, jätä vähän sattumia.

Sulata herneet nopeasti lämpimässä vedessä. Pilko pienehkö kesäkurpitsa 1x2 kuutioiksi, paista pannulla kovalla lämmöllä nopeasti, lisää hieman sokeria tai hunajaa paistamisvaiheessa, jotta kuutiot saavat kivan, ruskean, karamellisoidun pinnan. Jätä rapsakoiksi.

Paahda pekoni uunissa rapeaksi.

Keitä parsa kaikkien taiteen sääntöjen mukaisesti.
Keitä pastaa neljälle. 

ANNOS

Sekoita 2 rkl pestoa, 2rkl herneitä ja 2 rkl kesäkurpitsan paloja kulhossa pastan sekaan, aseta keoksi lautaselle. Nosta annoksen päälle 2 tikkua rapsakkaa pekonia ja 2 parsaa, lisää pinnalle vielä hyppysellinen pestoa ja revittyä rukolaa, mustapippuria ja lopuksi raasta hyppysellinen sitruunankuorta pinnalle.

Valmiista annoksesta saa kasvisversion jättämällä pekonin pois.

Kuvat: Tuulia Kolehmainen

Punavuoren Moko Goes Piharuoka!

Punavuoren myymälä-kahvilamme laittoi remontin vuoksi ovensa säppiin joulukuulle asti. Lounasasiakkaamme eivät sulkemisuutisesta ilahtuneet, ja saimmekin idean, miten ruokkia nälkäiset suut myös rempan ajan: parkkeerasimme Merikorttelin sisäpihalle ruokavaunun. Tarjoilemme vaunusta aamiaista ja lounasta maanantaista perjantaihin kello kahdeksasta kolmeen iltapäivällä. 

Lounasmenu pitää sisällään vaihtuvan viikon burgerin ja tortillan sekä päivän keiton ja salaatin. Burgereista ja tortilloista on aina tarjolla myös kasvisvaihtoehto. Pienempään nälkään vaunusta voi napata mukaansa täytettyjä leipiä, kahvileipää, jogurttia ja kuumia juomia. Herkut voi nauttia myös pöydän ääressä paikanpäällä aina ilmojen salliessa. Merikorttelin sisäpihalle löydät Pursimiehenkatu 29 kohdalta. Raitovaunu 1A:n päätepysäkki on oven vieressä. Vaihtuvan menun voit tarkistaa Facebook-sivultamme.

Kuvat ja teksti: Tuulia Kolehmainen