Indigo

Eikös olekin niin, että kun paneutuu johonkin väriin, niin sitä alkaa nähdä vähän kaikkialla? Sinisen sävyt ovat ihan pikkutytöstä asti olleet suosikkejani, ja kun meille Mokoon saapui pellavatuotteita indigon sävyssä, ei ole kulunut päivääkään, jolloin en olisi bongannut jotain indigoon vivahtavaa kulkeissain. No, nyt sitä on vaikea välttääkään, kun indigo ja muut mahtavat sinisen sävyt ovat niin vahvasti pinnalla. Ja onneksi onkin, sinisen sävyt ovat niin upeita!

Minulle sininen näyttäytyy jotenkin ikiaikaisena, syvänä – syvällisenä, tyyneytenä ja no, yksinkertaisesti kauneutena, syvää sinistä väriä voisi vain tuijottaa, ukkosen tumma syysmerihän esimerkiksi on aivan hypnoottisen hieno. Rakastan kyllä lähes kaikkia värejä, mutta siniseen en kyllästy koskaan, oli se sitten pinnalla tai ei. Olen keräillyt jo pitkään kirppareilta indigon- ja koboltinsävyisiä astioita. Edessäni on lähiaikoina muutto, aloitin pakkaamisen esteettiseltä kannalta – nostin kaikki sinikuvioiset posliinit pöydälleni, ihastelin ja kuvasin niitä tovin ja pakkasin ne hellän huolellisesti ihan ensimmäisenä, aarteita kun ovat.

Coloria.net on mainio tiedonlähde väreistä kiinnostuneille. Indigosta siellä kerrotaan mm.että "Luonnonindigo on tunnettu kauan; kenties vanhin tunnettu orgaaninen väriaine. Lähes kaikissa vanhoissa kulttuureissa opittiin käyttämään jotakin indigoa sisältävää kasvia. Indigo on ollut samalla käytännössä ainoa luonnon sininen värjäysaine". Indigosta innostuneelle koko indigoartikkeli on kiintoisaa luettavaa, ja lisää tietoa sinisistä yleensä löytyy täältä.

Mokon Pinterestiin on kerätty oma oodi siniselle, jossa mm. ingidonsävyt loistavat. Kannattaa kurkata ja inspiroitua! Sininen on hyvä taustaväri moneen; intensiivisen sinistä pöytäliinaa vasten ruoka ja astiat näyttävät entistä kauniimmilta ja houkuttelevimmilta, sininen on ainakin minun mielestäni ihan mahtava taustaväri valokuvauksessa, sitä vasten kuvattavat objektit piirtyvät niin tenhoavasti.

Indigosta alati innostunein terveisin,
Tanja

Design Market 2013

Mokolla oli tänäkin vuonna pop up café Helsinki Design Weekin Design Marketissa. Viime vuonna mentiin keltaisella värityksellä ja tänä vuonna oltiin liikenteessä tomaattiteemalla! Viikonloppu hurahti jälleen vauhdikkaissa merkeissä - liikkellä oli paljon designin (ja tomaattikeiton) ystäviä. Helsinki Design Weekin mukaan kävijöitä oli yli 20 000! Pop up kahvilassa jono ei tainnut hellittää missään vaiheessa. Ensi vuodeksi lupaamme hankkia lisää resursseja :)

Kumpanakin päivänä ensimmäisille erikoiskahvien ostajille jaettiin Mokon kangaskasseja, jotka tuntuivat olevan monen mieleen. Kassejahan saa normaalisti hankittua Moko Marketeista ja ne ovatkin varsin oivallinen kestovaihtoehto paperi- ja muovipusseille.

Tomato pop up café somistettiin puna-valkoisella värimaailmalla ja puutarhajuhlamaiseen tyyliin.

Mokon Tomato Pop up Café:n menuun kuului herkullista tomaattikeittoa, erilaisia täytettyjä sämpylöitä & leipiä, herkkupullia, croissantteja yms yms. Nam!

Rakennusvaiheen näkymiä.

Punavalkoruudulliseen pöytään oli mukava istahtaa hetkeksi lepuuttamaan jalkoja ja täydentää energiavarastoja, jotta jaksoi taas shoppailla design ostoksia. Katso lisää kuvia tapahtumasta Helsinki Design Weekin sivuilta täältä.

Kiitos kaikille Mokon pop up kahvilassa käyneille ja kiitos Helsinki Design Weekille, että saimme jälleen olla mukana tässä mukavassa tapahtumassa!

Tomaatinmakuisia ihania syyspäiviä toivotellen, Mokon monitoimikone Taru

L:A Bruket

Mokoihin on saapunut kuorma ihania ruotsalaisia L:A Bruketin kosmetiikkatuotteita! Ruotsin Varbergissa valmistettujen käsintehtyjen saippuoiden ja spa-tuotteiden kasvisperäiset raaka-aineet ovat suurimmaksi osaksi ekoserfioituja ja keinotekoisia aineita on lisätty vain harvoin. Esimerkiksi sarjan kasvoöljyt, huulivoide sekä kylpysuola ovat 100% luonnonkosmetiikkaa. Yrttien, vihannesten ja eteeristen öljyjen ainesosat on sulautettu tuotteissa yhteen siten, että niistä saadaan juuri haluttu vaikutus esille. Tuote voi olla pehmentävä, kosteuttava, energisoiva, kuoriva jne. Kotimaassaan L:A Bruketin kauniit purkit ja putelit ovat voittaneet design -ja trendipalkintoja eikä suotta. Särmikkäät pakkaukset ovat aidon oloisia, talonpoikaishenkisiä ja hyppysellisen romanttisia. Ennen kaikkea ihastuimme tuotteisiin kuitenkin niiden sisällön takia. Ihanat kasvien eteerisistä öljyistä tulevat tuoksut vievät hetkeksi arjen yläpuolelle ja hoitavat kasviöljyt ja -voiteet hellivät ihoa ihanasti näin syksyn tullen.

Kaikenkarvaisia ystäviämme unohtamatta! Sarjasta löytyy oma shampoo koirille!

vuohenjuustoinen sipuli-kanttarellicrostata

Kanttarelleja, tatteja, suppiksia... aah! Sienihullujen ja muidenkin herkkusuiden mielivuodenaika on käsillä. Puutarhat ja luonto antavat parastaan. Ei muuta kuin kumpparit jalkaan, sienivasu kainaloon ja aarrejahtiin metsämättäille. Tai jos et metsään ehdi, perin mukava vaihtoehto on tehdä sieniretki torille – samalla saat muutkin tykötarpeet sienicrostataan, jonka ohjeen läydät vähän alempaa. Muhevan, italialaistyylisen piiraan keralla maistuvat kirpeän makeat luumulohkot ja marinoidut punasipuliviipaleet.

 VUOHENJUUSTOISEN SIPULI-KANTTARELLICROSTATAN RESEPTI:

Pohja:

Tästä pohjataikinan ohjeesta riittää kahteen pohjaan. Jos haluat tehdä vain yhden crostatan, puolita resepti. Taikina säilyy pari päivää jääkaapissa oikein hyvin, tai pakastimessa pitempäänkin. Pohja käy vallan mainiosti myös makeille piiraille (vinkvink esim. juuri kypsyvät omenat tai kriikunat sopisivat oikein oivallisesti tämän pohjan kanssa).

250g voita
1 purkki (250g) maitorahkaa
1 prk (150g) ranskankermaa
n. 5dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
vajaa 2 tl suolaa

Nypi vehnäjauhot, suola, leivinjauhe ja jääkaappikylmä voi murumaiseksi, sekoita nopsasti joukkoon rahka ja ranskankerma. Laita taikina kelmun sisään noin tunniksi jääkaappiin lepäämään, ja valmista sillä välin crostatan täyte.

Täyte yhteen crostataan:

-2-3 keltasipulia
-1,5 l kanttarelleja (Ihan varmasti muutkin sienet käy, muista toki käsitellä sienet niiden vaatimalla tavalla. Tässä ohjeessa on käytetty kanttarelleja, ja niille riittää pannulla pyöräyttäminen)
-nokare voita
-1 dl kermaa
-vajaa 1tl suolaa, isot rouhaisut mustapippuria myllystä, isohko ripaus paprikajauhetta
-n. 200g vuohenmaitotuorejuustoa isoina nökäreinä piiraan päälle (esim. Chavroux)
-tuoretta timjamia

-1 kananmuna crostatan reunojen voiteluun

Leikkaa sipulit renkaiksi, puhdista ja pilko sienet. Kuumenna pannu, laita kuumalle, kuivalle pannulle kanttarellit ja haihduta enimmät nesteet niistä. Lisää nokare voita ja sipulirenkaat, paista sieni-sipuliseosta, kunnes sipulirenkaat ovat hiukan pehmentyneet. Lisää kerma ja anna täytteen muhia hetken pannulla kunnes se sakenee.

Ota taikina jääkaapista, kauli se jauhotetulla pöydällä suorakaiteen muotoon, taita taikina nelinkerroin ja kauli taas. Vähän kuin tekisit lehtitaikinaa joulutorttuihin, mutta taikinaa ei tarvitse kaulia ihan niin montaa kertaa eikä kerrosten väliin laiteta voita – pari taittelu- ja kaulintakierrosta riittää. Ja jos haluat kokkailla suoraviivaisemmin taikina on aivan hyvä turhia taittelemattakin, mutta kaulimalla ja taittelemalla siitä saa vähän rapeamman.

Kauli taikina crostataa varten muutaman millin ohueksi levyksi, nosta se leivinpaperin päälle uunipellille, ja levitä sienitäyte sen päälle. Sienitäytteen lisäksi nostele tuorevuohenjuustosta reiluja nokareita crostatan pinnalle ja lopuksi käännä taikinalevyn reunoja rennosti sisäänpäin, ja voitele ne kananmunalla.

Paista 200 C°:ssa noin 25 minuuttia uunin keskitasolla. Ripottele uunista otetun crostatan pinnalle tuoreita timjaminlehtiä.

Crostatan kuuluu olla ohuehko ja rennon mallinen, reunoja ei tarvitse nypeltää tarkasti, vaan ne voi huolettomasti vain nostella reunoilta keskelle päin, täytteen päälle.

Vuohenjuustoisen kanttarellicrostatan kanssa maistuu ihanalta jokin tuore, juuri kypsynyt hedelmä. Esimerkiksi kirpakat luumut tai vaikkapa kirsikat. Jos olet sipulin ystävä, marinoi lisäksi punasipuliviipaleita punaviinietikan ja oliiviöljyn seoksella, jonka olet makeuttanut hunajalla ja maustanut suolaripauksella sekä mustapippurilla.

Kivoja syyspäiviä, runsaita sienikoreja ja herkullisia kokkaushetkiä toivottavat Mokon tytöt!

Wauhtiajot 2013

Vuoden 2013 Wauhtiajot ovat nyt takanapäin, mutta mitkä muistot siitä taas jäikään! Moko tarjosi tapahtuman henkeen sopivan välietappitarjoilun pyöräreitin varrella. Parasta oli loistavasti tapahtuman henkeen pukeutuneet osallistujat ja rento tunnelma. Sadekaan ei haitannut menoa - oli ilo olla mukana! Lisää kuvia tapahtumasta voi kurkkia täältä ja täältä.

Oli kiva Flow!

Moko oli mukana Flow festivaaleilla viime viikonloppuna ravintoloitsijana. Oli mahtava olla mukana osana tätä hienoa kaupunkitapahtumaa! Meidän teltalla oli hyvä fiilis ja lupailtua sadettakaan ei tullut juuri nimeksikään. Kiitos kaikille Mokon teltalla kävijöille! Tässä fiiliksiä viikonlopulta:

Painatus haussa!

Meillä Mokossa on aina jos jonkinlaisia projekteja käynnissä ja nyt onkin käsillä jotain extrakivaa! Etsimme nimittäin kahvilapuolen työntekijöillemme T-paitoihin hauskaa uutta ilmettä. Tätä varten toteutamme yhteistyössä Nanson kanssa T-paitasuunnittelukilpailun, johon voi osallistua kuka tahansa. Paidat tulevat olemaan Nanson laadukasta kotimaista tuotantoa. Pääpalkintona suunnittelukilpailussa on oman signeeratun luomuksen saaminen tuotantoon, käynti Nanson tehtaalle sekä lahjakortti Mokoon. Lue tarkemmat tiedot kilpailusivulta. Skaba käynnistyi eilen ja nyt odotellaan innoissamme millaisia ehdotuksia saadaan!

T-paidat uusilla hienoilla painatuksilla tulevat siis käyttöön kahvilan työntekijöillemme. Kahvilassa alkaa toimet jo varhain aamusta. Arkipäivinä valmistellaan lounas ja salaattibaarin antimet sekä erilaiset vakkarivalioimista löytyvät herkut, smoothiet, hedelmäsalaatit, fruityt, ciabatat ja täytetyt sämpylät - ja lauantaisin tietysti suosittu lauantaibrunssi. Tahti päivän aikana voi olla kovakin, joten paidoilta odotetaan hyvää laatua eikä ole pahitteeksi jos paidan viesti/kuvitus tuo hymyn huulille.

Punavuoren Mokon kahvilassa riittää vipinää:

Vaihteleva herkkutarjonta pistää veden kielelle...

Sörnäisten Mokossa voi kurkistella keittiöön tiskin takaa löytyvästä ikkunasta:

Mokoissa tarjoillaan lounas arkisin 11-14 ja lauantaibrunssia kahdessa kattauksessa

Paitamalli, johon painatus suunnitellaan: 

Tsekkaa tähän mennessä tulleet kilpailuosallistumisehdotukset täältä ja äänestä suosikkiasi tykkäämällä sen kuvasta - voit voittaa lahjakortin Mokoon :)